Viajar hasta Finlandia también implica probar algo de su gastronomía, esa que hace uso en especial de las carnes o pescados de la zona y en la que la mezcla resulta tan exótica como de obligado cumplimiento.
Hoy te damos algunas bases a tener en cuenta sobre la gastronomía finlandesa.
Terminamos nuestro recorrido por esa Finlandia que se puede disfrutar con los cinco sentidos por la recomendación más sabrosa de todas de cara al fin de semana, una comida típica finlandesa representada en especial por dos platos distintos pero que si se combinan resultan aún más apetecibles: los arenques a la parrilla y las denominadas patatas finlandesas. Si tienes un hueco en tu agenda de cara a estos dos días de descanso, no tienes más que comprar los ingredientes necesarios, seguir los pasos propuestos en estas recetas y preparar una velada típicamente finlandesa para ti y para toda tu familia.
El pescado, debido a la cantidad de lagos que existen en el país, es uno de los alimentos más preciados a la par que fáciles de conseguir de Finlandia. Entre ellos el arenque, al igual que pasa en cualquier país nórdico, es uno de los más celebrados y se incluye en la elaboración de muchos platos típicos.
Aunque si de comerlo de la forma más pura se trata, los arenques a la parrilla suelen ser uno de los platos más sencillos de preparar pero también de los más sabrosos. Para ello sólo tenemos que limpiar el pescado cuidadosamente, quitarle las espinas si nos molestan demasiado (cosa muy recomendable si lo van a comer los más pequeños de la casa) y asar a la plancha o en una parrilla.
Imagen de Elle.es
Esta mañana se celebraba en el río Kemijoki la Competición de Pesca de Rovaniemi. El río se iba llenando de barcas y pescadores, mientras el público se paseaba por la orilla del Kemijoki para degustar una gran variedad de pescado y sus diferntes formas de prepararlo en el Mercado de Pescado de la ciudad. Entre ellos destacaría tres que a mi me encantan:
1) Miukku (coregunus albula), en español el corégono blanco, se pesca con el tamaño de sardinas pequeñas, se pasan por harina y se frien con sal en mantequilla. Parecen pescaillos fritos de la playa y están riquísimos.
2) Siika (coregonus lavareto), en español farra o lavareto, tiene un tañano de unos 20-40 cm y a mi me encanta comerlo ahumado en caliente. En Finlandia es muy típico ahumar el pescado en caliente, que a diferencia del ahumado en frío, se hace manteniéndo el pescado cerca de la fuente de calor. Continuar…
Si en su momento ya te pusimos los dientes largos con las propuestas gastronómicas de Taste of Finland, hoy te traemos otras sabrosas formas de conocer Finlandia. Y una vez más, desde el paladar.
Y es que aunque la ruta Sabores de Finlandia, que arranca todos los martes, jueves y sábados desde la oficina de información turística de la ciudad (el número 19 de la calle Pohjoisesplanadi), ésta no es la única ruta gastronómica mediante la que podemos conocer un poco mejor las interioridades de Helsinki. Junto a ella nos encontramos el Helsinki de los de aquí, una visita de tres horas de duración que sale de la oficina de información turística de la ciudad todos los lunes, miércoles y viernes a las 19.00 horas.
Pero si lo tuyo es por libre, hoy te hablamos de una serie de platos típicamente finlandeses, muy distintos en la forma de cocinar a los que estamos acostumbrados en España, y que te recomendamos que pruebes antes de abandonar el país.
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