El Blog de Finlandia

Terminamos nuestro recorrido por esa Finlandia que se puede disfrutar con los cinco sentidos por la recomendación más sabrosa de todas de cara al fin de semana, una comida típica finlandesa representada en especial por dos platos distintos pero que si se combinan resultan aún más apetecibles: los arenques a la parrilla y las denominadas patatas finlandesas. Si tienes un hueco en tu agenda de cara a estos dos días de descanso, no tienes más que comprar los ingredientes necesarios, seguir los pasos propuestos en estas recetas y preparar una velada típicamente finlandesa para ti y para toda tu familia.

El pescado, debido a la cantidad de lagos que existen en el país, es uno de los alimentos más preciados a la par que fáciles de conseguir de Finlandia. Entre ellos el arenque, al igual que pasa en cualquier país nórdico, es uno de los más celebrados y se incluye en la elaboración de muchos platos típicos.

Aunque si de comerlo de la forma más pura se trata, los arenques a la parrilla suelen ser uno de los platos más sencillos de preparar pero también de los más sabrosos. Para ello sólo tenemos que limpiar el pescado cuidadosamente, quitarle las espinas si nos molestan demasiado (cosa muy recomendable si lo van a comer los más pequeños de la casa) y asar a la plancha o en una parrilla.

Imagen de Elle.es

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¿Qué sabemos de la gastronomía finlandesa? más bien poco, ¿verdad? . Que si se come mucho reno, que sólo comen salmón, que si se come poco. El problema es que normalmente la fuente que alguna vez nos habló del tema fue la madre de fulanito que estuvo de Erasmus y cuyo presupuesto para comida era 30 EUR a la semana (yo lo fui), o el hermano de menganito, que hizo un viaje en autobús de 15 días cruzándose toda Escandinavia… Efectivamente en estos casos el nivel de condumio dejará mucho que desear.

Por otro lado posiblemente nos hicimos eco en su momento de la noticia en la que el presidente Chirac dijo al canciller Schöder que “la única cocina peor que la británica era la finlandesa”. O cuando durante la apertura de la Agencia de Seguridad Alimentaria en Parma el polémico (y siempre falto de credibilidad) Berlusconi aseguró que se había visto obligado a soportar la comida finlandesa.  Poco después Prodi intentó arreglar las desafortunadas palabras de Berlusconi. Algunos, desde el profundo conocimiento del país salieron en defensa de la cocina finlandesa, y con razones suficientes, como Jonathan Glancey en su artículo publicado en The Guardian y El Mundo.

Y yo también con conocimiento de lo que hablo, Continuar…