El Blog de Finlandia

Ya no queda nada para vivir la Nochebuena y desde finales del mes de noviembre parece que ya estamos inmersos de lleno en la etapa pre navideña que, además, se vive de forma más que especial en Finlandia en general y en Helsinki en particular. Y si no sabes como es exactamente se celebran allí, no te preocupes porque nosotros nos animamos a contártelo.

Tal y como ya te comentábamos la pasada semana, las pre fiestas se allí también de una forma muy especial y es que es habitual que se quede con familiares y amigos para tomar el denominado glögi o vino caliente.

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Comerse una hamburguesa en Finlandia es posible. Y es que, pese a lo que muchos pueden llegar a creer, no todo lo que se come en este país nórdico es salmón o reno asado. Y es que la globalización hace posible que en cualquier lugar del mundo encontremos prácticamente las mismas cosas sin ningún tipo de problema.

Sin embargo, la cadena de hamburgueserías más importante que podremos llegar a encontrarnos durante un viaje a Finlandia no es americana (lo sentimos, McDonald’s tiene una gran presencia, al igual que pasa en prácticamente en cualquier país del mundo pero no es la única) y, también de forma bastante sorprendente, tampoco es finlandesa.

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Juntar dos disciplinas tan distintas como creativas como bien puede ser la cocina con la fotografía es posible si sabes hacerlo con mucho talento y también con mucho tino. Al menos eso es lo que ha demostrado últimamente la fotógrafa finlandesa Marina Aurora Ekroos, que ha sido capaz de crear un proyecto fotográfico en el que la verdadera protagonistas no es otra que la buena comida o, mejor dicho, los ingredientes capaces de conformarla.

Y es que, al contrario de lo que ocurre con muchos compañeros de profesión, esta fotógrafa finlandesa ha preferido centrarse de lleno en cada ingrediente que forma los platos que posteriormente admiramos y degustamos en contra de los guisos logrados con ellos.

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No hace mucho los bajos del CityHotel cambiaron y su SportBar pasó a convertirse en el recién estrenado Bull Bar & Grill. El concepto se aleja de las tradiciones laponas, sin embargo aquellos que vengan más de dos o tres días a Rovaniemi agradecerán encontrar un sitio como este, donde disfrutar de unas buenas costillas o una hamburguesa de las de verdad… Pero de las de verdad de verdad! El sitio en cuestión está en Pekankatu 9, en todo el centro de Rovaniemi.

Fui con unas amigas, pudiendo así disfrutar de diferentes platos. Probamos la Bull Burger, con 200gr. de carne en una sola pieza. La hamburguesa me gustó mucho, aunque la hubiera preferido un poco menos hecha. Maria, nuestra amiga vegetariana, disfrutó de la hamburguesa No Bull Burger, en la que sustituyen la carne por una generosa rodaja de queso de cabra marinado con tomates cherry. Muy rica también.

Bull Bar&Grill, nuevo restaurante en Rovaniemi

Pero sin duda la estrella de este nuevo bar en Rovaniemi son las costillas. Continuar…

Unir café y diseño en Finlandia es posible. No en vano los finlandeses son los habitantes del mundo que más café consumen anualmente y su país es uno de los más ligados al mundo del diseño, cosa que volverán a reafirmar el próximo año 2012 cuando su capital, Helsinki, se convierta en la capital mundial del diseño. Pero hay otra razón por la que podemos afirmar que estos es así y no es más que una nueva cafetería que ha abierto sus puertas hace poco y que cuenta con el sello de calidad de Strindberg y Marimekko.

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Si no sabes de que se habla cuando se habla de Slow Food, en Finlandia tendrás próximamente una ocasión perfecta para descubrirlo. Y es que tanto propietarios de restaurantes de slow food como productores y aficionados a la buena mesa se darán cita entre los días uno y dos de octubre en el denominado como Slow Food Festival que tendrá lugar en Fiskars, Finlandia.

El Slow food es una nueva forma de cocinar que apuesta por la preparación exhaustiva de sus platos y por hacer un uso mucho más responsable de los ingredientes que usa para crearlos. De este modo, casi se puede hablar de un estilo de vida que lucha por contraponerse a la afición por la comida rápida y un estilo de vida muy acelerado y poco sano.

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Olvídate de la cocina de estilo mediterráneo si lo que quieres es estar a la moda. Y es que lo que se lleva ahora entre los sibaritas de la buena mesa no es otra cosa que la comida escandinava. Hasta tal punto que publicaciones tan relevantes como The New York Times ya se han atrevido a crear apasionados artículos sobre este nuevo estilo de cocina tan de moda.

No en vano uno de los mejores restaurantes del mundo se sabe que está en Copenhague pero, ¿qué pasa con la comida hecha en Finlandia? Esta también tiene bastante éxito entre los críticos de todo el mundo.

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