Qué comer en Finlandia
Si en su momento ya te pusimos los dientes largos con las propuestas gastronómicas de Taste of Finland, hoy te traemos otras sabrosas formas de conocer Finlandia. Y una vez más, desde el paladar.
Y es que aunque la ruta Sabores de Finlandia, que arranca todos los martes, jueves y sábados desde la oficina de información turística de la ciudad (el número 19 de la calle Pohjoisesplanadi), ésta no es la única ruta gastronómica mediante la que podemos conocer un poco mejor las interioridades de Helsinki. Junto a ella nos encontramos el Helsinki de los de aquí, una visita de tres horas de duración que sale de la oficina de información turística de la ciudad todos los lunes, miércoles y viernes a las 19.00 horas.
Pero si lo tuyo es por libre, hoy te hablamos de una serie de platos típicamente finlandeses, muy distintos en la forma de cocinar a los que estamos acostumbrados en España, y que te recomendamos que pruebes antes de abandonar el país.
Las comidas más importantes para el finlandés son el desayuno y la cena. El primero de ellos es fuerte, ya que la comida suele ser muy ligera y se reduce a una ensalada o un sándwich que comen muy temprano, entre las 11.00 y las 13.00 horas.
El pescado y las patatas son los reyes de sus platos debido a la abundancia de ambos productos. En cuanto a pescado cuentan con una importante variedad y suelen cocinarlo de distintas formas (ya sea asado, en salazón o ahumado) aunque lo habitual es que lo acompañen (igual que hacen con las carnes) de abundantes salsas.
Lo mismo ocurre con las ensaladas, cosa que aquí nos parece extraño, cuyo aliño no suele ser otro que mayonesa. Las salchichas con distintas salsas, si tienes prisa, también son un alimento a tener muy en cuenta pero, en lo que a carne se refiere, la de reno es la especialidad del país.
Además, entre los finlandeses es muy habitual comer y cenar con leche, algo que desde nuestro punto de vista vemos algo bastante raro.
Gracias por la info Julián. Quería aprovechar esta nueva entrada para preguntarte un par de cosas sobre el tema de comprar comida en los supermercados. Por lo que he visto, en Rovaniemi, hay varios supermercados que incluso abren los domingos. En plena E75, de camino a mi cabaña, tengo un City Market y un Lidl (Google Street es la caña…xDD). Quería preguntarte cómo localizar (nombre) la carne de reno para prepararla en una barbacoa en la cabaña y qué parte del reno es la más buena para tu gusto. Supongo que los precios serán similares a los de la ternera en España.
En esta cabaña que he alquilado hay una especie de pequeño refugio para hacer fuego que está a pocos metros. Por lo que he podido ver es algo bastante común. Crees que es aconsejable/interesante dormir una noche ahí ?
Un saludo
Hola Jorge! Disculpa la tardanza en contestar…. he andado de vaciones!
Reno se dice “Poro”. Lo encontrarás de diferentes formas: en salami, seco (estilo cecina), filetes o congelado. El precio de la carne es como 3 o 4 veces el de la ternera! Se trata de una carne muy apreciada cuyo consumo se queda a nivel nacional (no se exporta), y no se come a diario…. más bien en fiestas o celebraciones. En cuanto a dormir en la cabaña que comentas… no sé que decirte así sin verla. Ya me contarás lo que hiciste cuando vuelvas! Muchas cabañas pueden pueden ser muy básicas!
No hay problema, gracias por la info, he tomado nota. La cabaña es esta:
http://www.lomarengas.fi/ServiceInfo.action?id=4700&provinceIds=lappi&newLocale=en_EN&siteName=lomarengas#pagetop
En una de las últimas fotos puedes ver esa especie de “tienda de campaña” a la que refería.
Un saludo